Por primera vez desde la creación de Pesca ABC, en 2022 gracias a la colaboración con Museo de la Ballena y a la comercializadora “El Sargazo”, pasamos de la experimentación a los mercados reales. La pesca con anzuelo captura menos volumen que la pesca con redes de enmalle, pero produce pescado de mejor calidad.

En 2022, El Sargazo compró 8.2 toneladas de pesca sostenible a un precio 3.2 veces más alto que el precio en playa ofrecido por los compradores locales. La clave para lograr este precio es la calidad de la carne que se obtiene al sacrificar el pescado utilizado el método de sacrificio Ike-Jime.